Le kinuski kakku est un dessert traditionnel finlandais connu sous le nom de "gâteau caramel" en français. Ce gâteau est composé d'une base de génoise moelleuse au beurre, recouverte d'une épaisse couche de caramel crémeux et garnie de crème fouettée.
La génoise utilisée pour ce gâteau est légère et aérée, ce qui donne une texture moelleuse à l'ensemble du dessert. Elle est souvent parfumée à la vanille ou au citron pour ajouter de la saveur.
La partie la plus importante de ce gâteau est le caramel. Le caramel est préparé en faisant fondre du sucre avec du beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Ensuite, de la crème épaisse est ajoutée pour créer une texture onctueuse et crémeuse. Le caramel est ensuite versé sur la génoise, l'imprégnant de sa douceur et de sa saveur.
Enfin, le kinuski kakku est garni de crème fouettée, ce qui apporte de la légèreté et de la fraîcheur à l'ensemble du gâteau. La crème fouettée est souvent décorée avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour ajouter une touche de couleur et de texture.
Ce dessert est très apprécié en Finlande et est souvent servi lors des occasions spéciales, telles que les anniversaires ou les fêtes de fin d'année. Sa combinaison de génoise moelleuse, de caramel sucré et de crème légère en fait une délicieuse gourmandise pour les amateurs de sucreries.
Le kinuski kakku peut être préparé à la maison en suivant une recette assez simple, mais il est également possible de l'acheter dans les boulangeries et pâtisseries finlandaises.
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